Pastel de patata y carne vegetal

Pastel de patata y carne vegetal
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45 minutos

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4 personas

Receta Pastel de patata y carne vegetal publicada en la App Recetas Saludables Veganas y Vegetarianas por el usuario @ Pau-pau

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¿Tienes antojo de algo delicioso? Entonces la Pastel de Patata y Carne Vegetal es para ti. Esta receta tierna, portátil y con mucho sabor, es el combo perfecto entre vegetales y patatas. Este plato vegano  es perfecto para servir en una comida, en una cena o incluso como desayuno.

Para preparar la pastel requieres muy poco tiempo: contiene una mezcla única de patatas y vegetales, mezclados con especias para darle ese toque de sabor añadido. Pre-cocinar los vegetales también ayuda a liberar los aromas y sabores al momento de servirlo.

Dicho esto, no es difícil entender por qué esta fantastica receta es tan popular. Es una comida saludable, llena de fibra y de sabor, que es fácil de preparar y muy nutritiva. Tiene la cantidad justa de proteínas y carbohidratos, para que no te sientas cansado después de comer. Adelante con esta receta de paastel de patata y carne vegetal.

Pastel de patata y carne vegetal

Disfruta esta receta de como hacer Pastel de patata y carne vegetal . Un rico y fácil pastel de patata y carne vegetal

Ingredientes

  • 3 patatas grandes
  • 300 ml de salsa de tomate
  • Agua
  • 1 bol de soja texturizada gruesa
  • 4 champiñones
  • 1 cebolla
  • Ajo en polvo
  • Pimentón dulce
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Método

  1. Comienza poniendo a hidratar la soja gruesa en agua caliente. Y mientras tanto, pela y cuece las patatas cortadas en cubos grandes.
  2. Por otra parte, corta los 4 champiñones en láminas y pica la cebolla.
    Saltea en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, hasta dorar ligeramente.
  3. Seguidamente, retira la soja del agua y la coloca en la sartén. Saltea por 5 minutos, añadiendo otro chorrito de aceite de oliva para engrasar.
  4. A continuación, añade ajo en polvo, pimentón dulce, perejil y una pizca de sal.
  5. Añade generosa salsa de tomate, hasta cubrir todo el salteado, unos 250-300 ml.
  6. Mezcla bien y añade 1/4 de taza de agua. Vuelve a remover y deja a fuego bajo durante unos minutos.
  7. A estas alturas, las patatas ya estarán cocidas. Así que pasalas a un bol y añade (opcionalmente) 2 puñados de levadura nutricional y cubre hasta un poco más de 1/3 de la altura de las patatas con agua.
    Añade también una pizca de sal a las patatas y machaca, hasta conseguir un puré cremoso y sin grumos.
  8. Ahora, engrasa el molde (base y laterales) con aceite de oliva y pon a precalentar el horno a 180 grados. Puedes usar un molde desmontable si no tienes mucha experiencia en cocina.
  9. Monta el pastel de patata haciendo primero una base de patata (adáptala bien al molde con una cuchara o una espátula, que no queden huecos) y después otra de carne vegetal.
  10. Repite el proceso hasta terminar con todo el relleno, siendo siempre la primera y la última capa la patata.
  11. Ahora mete en el horno por unos 25 minutos a 180 grados por arriba y por abajo, hasta que dore.
  12. Retira, desmolda y sirve caliente.

Recomendaciones del Chef

Este pastel de patata y carne vegetal, que se puede preparar con ingredientes que encontraréis en prácticamente cualquier supermercado. Cuando digo carne vegetal, me refiero a que en vez de usar carne animal usaremos soja texturizada, y así tenemos una versión del clásico pastel de patata y carne, pero adaptado a una versión vegana.

Si eres alérgico/a a la soja , puedes sustituirla por guisante texturizado, que sabe prácticamente igual.



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