Carbonara con calabacín Vegetariana

Carbonara con calabacín  Vegetariana
recetas veganas y vegetarianas tiempo

30 minutos

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4 personas

Receta Carbonara con calabacín publicada en la App Recetas Saludables Veganas y Vegetarianas por el usuario @ Diego

¡Bienvenido al mundo de deliciosas Carbonaras con Calabacín! Si está buscando una receta increíblemente fácil de preparar, rica en sabor y nutritiva, ¡esta es una excelente opción! Esta receta combina los sabores de la clásica Carbonara con el fresco sabor del calabacín.
Esta receta de Carbonara con Calabacín resultará en un plato tan versátil como delicioso y apto para vegetarianos. Se necesitarán sólo unos pocos ingredientes simples para preparar esta receta en unos pocos minutos para disfrutar de una cena deliciosa.

La Carbonara con Calabacín es una receta clásica con un toque moderno. Utilizando los ingredientes básicos de la Carbonara original: pastas, queso parmesano y huevos simplemente se agrega una gran cantidad de calabacín con aceite de oliva para darle un toque diferente. 

Carbonara con calabacín Vegetariana

Disfruta esta receta de como hacer Carbonara con calabacín Vegetariana. Receta sencilla y espectacularmente rica de carbonara con calabacín

Ingredientes

  • 320 g de bucatini o espaguetis
  • 400 gr de calabacín
  • 4 huevos
  • 80 gr de queso Pecorino
  • 3 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Menta al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Método

  1. Frie en una sartén un poco de aceite y el ajo finamente picado.
  2. Añade el calabacín y la menta finamente picados. Cuece durante diez minutos.
  3. En un bol bate los huevos con el queso rallado. Sazona con sal y pimienta.
  4. Cocina la pasta en agua con sal. Escurre cuando esté al dente y echa a la sartén junto al calabacín.
  5. Retira del fuego, agrega la crema de huevo y mezclar. Sirve caliente con guarnición de hojas de menta.

Recomendaciones del Chef

Puedes utilizar otro tipo de queso de tu gusto y elección para preparar esta receta de carbonara de calabacín. Te chuparás los dedos igualmente.



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