Sopa de noodles y gyozas
50 minutos
2 personas
Receta Sopa de noodles y gyozas publicada en la App Recetas Saludables Veganas y Vegetarianas por el usuario @ Foxy
Esta deliciosa mezcla de sabores y texturas provenientes de Oriente es una delicia perfecta para comer en un día frío.
No solo es deliciosa, sino que también es saludable. La sopa de noodles consta de verduras, huevo, ternera vegetal y un caldo rico en nutrientes. Por otro lado, el relleno del gyoza hecho de deliciosos vegetales, cebolla, ajo y especias, un conjunto de sabores fascinantes.
Combina tu propia sopa de noodles con deliciosas gyozas.
Sopa de noodles y gyozas
Disfruta esta receta de como hacer Sopa de noodles y gyozas . Una rica sopa de noodles y gyozas para los días fríos
Ingredientes
- Entre 1 litro y 1 litro y medio de caldo de verduras (o 1 litro y medio de agua + 2 pastillas de caldo)
- 1 cebolla
- 100 gr de noodles de trigo
- 3 puñados de setas shiitake deshidratadas
- 4 trozos de brócoli
- Gyozas de verduras
- Pimentón dulce
- Comino
- Jengibre en polvo
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
Método
- Antes de nada, pon a remojar las setas shiitake unos 20 minutos antes (el tiempo puede variar según el tipo de seta).
- En una olla, engrasa con un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolla picada.
- Cuando empiece a dorarse, añade las setas shiitake retiradas del agua (no tires ese agua) y los trozos de brócoli.
- Sigue salteando hasta que el brócoli se dore ligeramente.
- A continuación, añade un chorro generoso de salsa de soja, que bañe ligeramente todas las verduras.
- Remueve y salteamos 5 minutos más.
- Seguidamente, añade el agua de remojar las setas y llena la olla de caldo hasta cubrir el litro y medio.
- Añade 2 cditas de pimentón dulce, 1/2 cdita de ajo en polvo o copos, una puntita de jengibre y 1/2 cdita de comino en polvo.
- Tapa y deja en ebullición suave durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, comprueba que las setas están ya tiernas. - Añade los noodles y deja que hierva suavemente, durante 3-4 minutos o el tiempo que los noodles necesiten para cocerse.
Apaga y reserva. - Mientras, en una sartén, saltea las gyozas con aceite de oliva, hasta que doren la base.
- A continuación, cuando ya no quede aceite de oliva en la sartén, añade agua hasta cubrir las gyozas a media altura.
- Deja cociendo hasta que estén tiernas también por arriba.
- Cuando estén listas, sirve la sopa en un bol y coloca las gyozas.
- ¡Listo! Cómelo caliente
Recomendaciones del Chef
Un buen turco para el caldo es usar el agua de hidratar las setas shiitake. Ojo con esto, porque dependiendo de las setas tendréis que cambiar el primer agua y remojarlas en agua limpia de nuevo, porque pueden desprender tierra.
En cualquier caso, este truco es perfecto también para arroces.